写于 2017-04-10 07:12:07| 永利赌场娱乐平台网址| 体育

我在菜园里拔杂草(这对杂草来说总是好的一年

)我很高兴我的手和脚在泥土中远离电脑

我在想:没有虚拟菜园这样的东西

我连根拔起了一些正在挤出豌豆的芥菜

在一个小时左右的时间里,我们将吃它们作为晚餐

我希望世界上的每个人都有机会吃他或她已经成长的东西

在这个可食用的星球上,我们都吃(和/或吃),食物连接所有生命

我们如何发展它,我们如何运输它,我们如何准备它以及我们如何分享它很重要

作为一名女性,我有时会对农业发明负责(认罪)

当时它似乎是一个好主意,能够与婴儿呆在一个地方,能够在冬季或其他困难条件下储存多余的食物,能够养活更多的人

随着农业的发展,我们需要更多的人来生产食物,因此我们生产了更多的人来喂养,并需要更多的食物

虽然我们大多数人不再从事农业工作而且许多人被迫出售家庭农场,但全球人口仍在增长,预计到2040年到2050年之间将达到90亿

现代商业农业综合企业使我们有能力养活迅速增长的人口 - - 尽管许多人仍然挨饿,不是因为当地的饥荒,而是因为一个让他们陷入贫困的体系,包括那些努力种植商业单一作品的人

制冷和全球食品配送也必须曾经是一个好主意

(我们中间谁从来没有吃过季节的蔬菜和水果,生长在遥远的地方

)现在我们大多数人都依赖于这个系统 - 以及为它提供燃料的石油

二战后的石油驱动食品工业是一个相对较新的现象

我母亲的那一代,那些产生婴儿潮的人,是第一个全面转向加工食品而不是在家里腌制或罐装的人

(再一次,这个想法在当时看起来很好,作为免于苦差事的销售

)我嫁给了一个素食主义者,学会了成长,烹饪和吃我从未梦想过的以我的汉堡为中心的年轻人所拥有的食物

我的女儿,这个女人的孙女,从混合物中做出了一切,是一位多才多艺的厨师和面包师,他从头开始做所有事情

事情可以迅速改变

在我的一生中,家庭农场从哈德逊山谷消失,由西边较低成本的工厂农场驱逐

现在,农业以社区支持农业(CSAs)的形式回归该地区,该农业直接向当地居民出售蔬菜,鸡蛋和草饲肉

该地区的许多城镇都是农民的市场

人们逐渐了解他们食物的来源,以及种植它的人

我们与食物的关系的这种变化有可能刺激其他变化 - 我们使用土地的方式,发展住房,与邻国建立联系,以及我们构建本地和全球经济的方式

这只是一个开始

当地的有机食品并不是每个人都能买到或负担得起的,特别是在经济低迷的城市地区

我们有很多人可以养活

我们需要有远见的人;我们需要私人和公共投资,以新的方式发展和公平分配食物

依赖石油的农业综合企业既不健康也不可持续,也不会小心保护土壤和地下水

也没有以汽车为中心的郊区蔓延已经消耗了大片的耕地

食物,我们共同的需要和乐趣,提供了希望

也许前进的方式是回到花园,字面意思是:在我们的后院,社区支持的农场,集群住宅周围的公共土地上,每个街区的地段

让我们在花园中相遇世代和文化

让我们分享蔬菜,交换食谱

让我们都来到桌旁

我们来吃吧

关于这个主题的书籍:Barbara Kingsolver的动物,蔬菜,奇迹调查慢钱的本质:投资就好像Woody Tasch对食物,农场和生育问题一样